Vitkålssallad med apelsin och valnötter

Detta är en fräsch, nyttig och riktigt god vitkålssallad! 

Vitkål innehåller massor av nyttigheter som C-vitamin, folsyra och kalium och innehåller även nyttiga bakterier som är bra för magen.

300g vitkål

1 apelsin

50g valnötter

2 msk rapsolja

1 msk pressad citron

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Riv vitkålen fint. Skala apelsinen och dela i små bitar. 

Blanda vitkål och apelsin med hackade nötter, olja, citron, salt och peppar.

Gino

En av mina favoritefterätter, otroligt god! Orginalingredienserna på Gino är med jordgubb banan och kiwi, men det går att variera efter smak och tycke.

4 port.
250g björnbär
250g vindruvor
4 kiwi
2 bananer
1 pressad lime
100g riven choklad

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva banan och kiwi, blanda tillsammans med vindruvor och björnbär i en ugnssäker form.
Häll limesaften ovanpå och blanda runt. Strö över vitchokladen och grädda i ugn ca 10 minuter.

Fruktsallad

Jag var på affären ock köpte en massa frukt och slutresultatet blev en färgsprakande och mumsig fruktsallad. Finns det något godare än färsk frukt?!

Detta hade vi i:
2 kiwi
2 passionsfrukter
1 apelsin
1 clementin
1 rött äpple
½ mango
½ carambola
1 sharonfrukt
1 banan

Glass är ju väldigt gott till....

Visste ni att C-vitamin

• även kallas askorbinsyra
• underlättar upptaget av järn
• sägs lindra symptomen vid förkylning

Granatäpple

Jag var och köpte ett granatäpple härom veckan och blev förtjust, väldigt annorlunda frukt, med en sötsyrlig smak. Granatäpplet kommer ursprungligen från Asien men finns numer även kring medelhavet.

Frukten är bland annat rik på C-vitamin och folat. C-vitamin är en antioxidant som underlättar upptaget av järn samt har förebyggande effekt på förkylningar. Folat behövs för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av röda blodkroppar.