8 jan. 2011

Vitlöks Aioli

2 äggulor
1 krm salt
1 krm peppar
½ msk vitvinsvinäger
ca 2½ dl rapsolja
2 vitlöksklyftor (eller mer om man vill det)

Använd gärna en matberedare eller mixer.
Lägg i äggulor, salt, peppar och vinäger i behållaren och blanda. Häll i oljan sakta i en tunn stråle medan allt blandas. Vispa tills det blir tjockt.
Pressa i vitlöken i den färdiga majonäsen.
Servera tillsammans med räkor.

Inga kommentarer: