Hasselnötsglasss med chokladkross

En av de godaste hittils!


3 äggulor
60g råsocker
10g vaniljsocker
2½ dl standardmjölk
2 dl vispgrädde
ca 100g nutella hasselnöt
40 g grovt hackad mörk choklad


Vispa äggulorna pösigt tillsammans med sockret. Häll i mjölken under omrörning.
Vispa grädden ganska hårt och vänd sedan i mjölk och äggblandningen. 
Häll i glassmaskinen och tillsätt efter halva tiden hasselnötskrämen och chokladen.

Choklad Fondant

4 port.
75g smör
100g mörk choklad 70%
2 ägg
4 msk socker


Sätt ugnen på 175 grader. 
Smörj 4 ugnssäkra portionsformar.
Smält smöret tillsammans med chokladen på låg värme under omrörning. 
Vispa ägg och socker pösigt och rör ned i chokladblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter.
Jag har på bilden valt att servera med hemgjord bärglass och maräng. Mums!

Krämig saffranspannacotta med pepparkakssmul

4 port.
2 gelatinblad
100g vit choklad
4 dl mellangrädde (eller 2 dl mjölk och 2 dl vispgrädde)
2 msk socker
1 kuvert med saffran


Topping
smulade pepparkakor


Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i stora bitar och hacka sedan grovt.
Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull och låt koka ett par minuter.
Lyft kastrullen åt sidan och rör ned chokladen.
Ta upp gelatinbladen och lägg dem i kastrullen och låt det smälta.
Ställ 4 glas på en bricka och häll försiktigt pannacottan i glasen utan att söla på kanterna. 
Ställ pannacottan svalt för att stelna.
Garnera med pepparkakssmulor precis innan servering.

Fredagsmys

Måste tipsa om en väldigt god choklad...

Gino

En av mina favoritefterätter, otroligt god! Orginalingredienserna på Gino är med jordgubb banan och kiwi, men det går att variera efter smak och tycke.

4 port.
250g björnbär
250g vindruvor
4 kiwi
2 bananer
1 pressad lime
100g riven choklad

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva banan och kiwi, blanda tillsammans med vindruvor och björnbär i en ugnssäker form.
Häll limesaften ovanpå och blanda runt. Strö över vitchokladen och grädda i ugn ca 10 minuter.

Fruktsallad

Jag var på affären ock köpte en massa frukt och slutresultatet blev en färgsprakande och mumsig fruktsallad. Finns det något godare än färsk frukt?!

Detta hade vi i:
2 kiwi
2 passionsfrukter
1 apelsin
1 clementin
1 rött äpple
½ mango
½ carambola
1 sharonfrukt
1 banan

Glass är ju väldigt gott till....

Visste ni att C-vitamin

• även kallas askorbinsyra
• underlättar upptaget av järn
• sägs lindra symptomen vid förkylning

Chokladmousse

2 dl vispgrädde
2 äggulor
100g choklad (blanda hej vilt! tex toblerone och mörkchoklad)

Smält choklad i vattenbad. Vispa grädden. Rör ned en äggula i taget i den smälta chokladen.
Vänd sedan ned chokladsmeten i grädden (grädden bör vara rumstempererad så att det inte skär sig). Fördela moussen i 4 skålar/glas, låt stå i kyl minst 1 timme.