Spenat och Morotslasagne

200 g rivna morötter
200 g spenat
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 dl chilisås
1 krm chilipulver
1 grönsaks buljongtärning
1 krm svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
lite socker
salt
500 g keso
lasagneplattor
ost


Stek morötter, spenat, olja, lök och vitlök i olja i en kastrull tills de har mjuknat. 
Tillsätt krossade tomater, chilisås och kryddor, smaka av med salt och socker. Låt puttra ett par minuter.
Ta kastrullen från plattan och tillsätt keson. 
Varva kesoblandningen med lasagneplattor, börja och sluta med kesoblandningen . 
Strö över ost och gratinera i ugn på 200 grader i ca 40 minuter. 

Pasta med chili och vitlöksräkor

Mums mums, detta recept som jag hittade i coops medlemstidning (mer smak) varsuper gott och kan  verkligen rekommenderas!

4 port
1 kg tinade räkor med skal
1 dl olivolja eller rapsolja
4 finhackade schalottenlökar
4 finhackade vitlöksklyftor (jag rev 1 stor vitlöksklyfta)
1 urkärnad, finhackad röd chili
2 dl hackad persilja (jag tog fryst basilka istället, fast mindre mängd)
300g pasta

1 Skala räkorna och spara skalen.
2 Hetta upp ½ dl olja i en kastrull, tillsätt räkskalen och låt koka 5 minuter. Sila och spara vätskan.
3 Hetta upp ½ dl olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och chili några minuter. Tillsätt räkspadet och låt blandningen koka ihop tills 1 dl återstår.
4. Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Vänd ner sås och räkor i pastan och servera genast.

Lasagne

Ca 10 lasagneplattor, gärna fullkorn.

Köttfärssås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400g nötfärs
400g krossade tomater
1-2 msk kalvfond
1 tsk timjan
½ tsk salt
chilipeppar
svartpeppar
2 msk johnnys sötstarka senap
½ tsk curry

Skala och hacka löken. Fräs löken och färsen under omrörning. Tillsätt krossade tomater, fond och kryddor. Låt puttra medan du gör ostsåsen. Tillsätt eventuellt liten vatten om det behövs. Smaka av och krydda ytterligare om det behövs.

Ostsås
ca 2 msk smör eller margarin
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
salt, vitpeppar
2-3 dl riven ost

Rör ut mjölet i det smälta smöret. Tillsätt lite mjölk och vispa så att det inte är några klumpar, tillsätt resten av mjölken. Koka upp under omrörning och koka i 3-5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Rör i osten.

Bred ut hälften av ostsåsen i en smord ugnssäker form. Varva plattorna i tre lager med köttfärssåsen i de två mellanlagren. Bred ut resten av ostsåsen överst. Strö över resten av osten.

Gratinera mitt i ugn, varm lasagne i 225 grader 15-20 min. Kall lasagne (om man förberett t ex dagen innan) i 200 grader ca 30 min.

Pasta och kycklinggratäng!

4 port kokt pasta (ska inte var helt färdigkokta)
ca 300 g grillad kyckling (eller mer)
1 dl fryst majs
1 paprika
3 dl matlagningsgrädde
1 msk hönsfond
1 tsk curry
1 tsk grillkrydda Citrus
½ tsk salt
1 krm vitlökspulver
ost
2 tomater

Blanda pasta, kyckling och grönsaker i en ugnsform. Blanda matlagningsgrädde med fond och kryddor, häll blandningen över pastan och kycklingen. Skiva ost och tomat över.
Grädda på 220 grader i 20 min.

Pastasallad

Pastasallad

3-4 port Pasta
6-10 st coktail tomater
½ gurka
1 paprika
1/3 purjolök
1-2 dl majs
1 pkt fetaost
3-4 st soltorkade tomater
1 pkt Creme fraiche
1-2 msk pesto

Koka pastan, skölj därefter i kallt vatten. Skölj, ansa och hacka grönsaker. Blanda alla grönsaker med pastan. Blanda creme fraiche med pesto och rör därefter i salladen.
Servera med t ex kyckling, quornfile eller skinka.

Pasta med räksås

Pasta med räksås

4 pers.

300g pasta
Flytande margarin
vetemjöl
mjölk
fiskbuljong
röd currypasta
räkor

Koka pastan.
smält margarin och blanda i vetemjöl (bottenredning), akta så du inte bränner fast. Häll på önskad mängd mjölk, ca 3-4 dl. red med mjöl om det är för tunt och hjäll på mer mjölk om det är för tjockt. Ha i fiskbuljongen och låt sjuda i 5 min så att mjölsmaken försvinner. Ha i ca en tesked med currypasta, smaka av tillsätt salt om det behövs.
Tillsätt de tinade räkorna. räkor ska inte koka bara bli varm, annars krymperde ihop tappar smak och blir seg.
Servera med pasta och en citronskiva samt en sallad.

Makaronilåda

Makaronilåda

ca 4 pers.

300g Fullkornspasta
ca 4 dl mjölk
2-3 ägg
peppar
200-300g kassler
purjolök
2 msk ströbröd
1½ dl parmesanost

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en form.
Koka pastan så att den nästan är klar, häll bort vattnet och tillsätt mjölken och låt sjuda ett par minuter. Tillsätt de uppvispade äggen och peppar.
Skär kasslern i tärningar, hacka purjolöken fint.
Varva pasta, kassler och purjolök.
Blanda ströbröd och parmesanost och strö över blandningen. Peppra.
Gratinera i ugn ca 20 min.

Tips, tillsätt även andra grönsaker som tillexempel paprika, färska tomater, majs, broccoli etc...

Fäskpasta med franska örter och skinka

Fäskpasta med franska örter och skinka 2-3portioner

1 pkt naturell färskpasta
Broccoli
Strimlad skinka
1 burk Creme fraiché franska örter
majs

Gör så här:
Laga till Pastan enligt vad som står på paketet. Förväll broccolin.
Stek på skinkan. Blanda i creme fraiché, pasta, broccoli och majs. Låt allt bli varmt.
Servera! Svårare var det inte!