Chokladsnittar

100g smör
1dl socker
2 msk sirap
2 dl mjöl
2½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader.
Arbeta smör, socker och sirap i matberedare eller med elvisp tills det blivit vitt och pösigt.
Blanda i de torra ingredienserna.
Dela smeten i två delar och rulla till två längder på en plåt, platta till längderna en aning.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

Fetafyllda Färsbiffar med tomat och basilikagräddsås

Färsbiffar:

500 gram älgfärs (elller annan färs)
4 msk vichyvatten, eller vanligt vatten
2 msk ströbröd
1 st ägg
1 dl gul lök(ar), finhackad
2 msk basilika, färsk eller fryst
150 gram fetaost
salt
svartpeppar
2 msk smör


Sås:1 msk basilika
1 dl gul lök(ar), finhackad
4 dl hönsbuljong
1 msk smör
3 st tomat(er)
2 tsk vetemjöl
2 dl vispgrädde


Tillagning



Färsbiffar


1. Blanda ströbröd, mineralvatten och ägg. Rör om blandningen och låt den svälla i ca 10 minuter.


2. Tillsätt blandfärsen, finhackad lök, smulad fetaost och hälften av basilikan. Smaka av färsen med salt och peppar. Dela färsen i 8 delar och forma till biffar. Bryn dem i smör i panna.

Sås


3. Bryn löken och smöret gyllenbrunt, pudra på vetemjölet. Tillsätt hönsbuljongen under omrörning. Lägg kvisttomaterna i såsen och låt dem koka sönder. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar (det går att tillsätta lite socker också).


Tillsätt basilikan och mixa såsen slät eller sila den och häll den över pannbiffarna. Låt allt puttra en stund.


Servera med potatispuré eller ugnsrostade rotfrukter.


http://www.tasteline.com/Recept/fetafyllda_farsbiffar_med_tomat_och_basilikagraddsas

Pizzasallad

1 litet vitkålshuvud

1 röd paprika

3 msk rapsolja eller olivolja

2 msk vitvinsvinäger

svartpeppar, salt, italiensk salladskrydda, ev lite socker.

Strimla vitkål och paprikan.

Blanda olja, vinäger och kryddor.

Häll kryddblandningen över vitkålen och paprikan och blanda väl.

Uppdatering...

Hej hej!
Kanske har ni märkt att jag har haft ett uppehåll med bloggen?!  Nu är tanken att jag ska ta tag i bloggandet igen.. Här kommer lite matbilder som jag tagit.

Kokostoppar

50g smör

2 ägg

1 dl socker

5½ dl kokosflingor

1st lime, rivet skal

1 msk ljus rom

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör och blanda med övriga ingredienser.
Låt smeten vila i 10 min.
Klicka ut smeten och forma till toppar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.

Låt kokostopparna stelna i kylen.

Doppa botten på topparna i smält choklad och låt stelna i formar eller på bakplåtspapper.