Granatäpple

Jag var och köpte ett granatäpple härom veckan och blev förtjust, väldigt annorlunda frukt, med en sötsyrlig smak. Granatäpplet kommer ursprungligen från Asien men finns numer även kring medelhavet.

Frukten är bland annat rik på C-vitamin och folat. C-vitamin är en antioxidant som underlättar upptaget av järn samt har förebyggande effekt på förkylningar. Folat behövs för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av röda blodkroppar.

Smoothie på annanas, blåbär och björnbär

2-3 glas

1 annanas
0,25 l vaniljglass
1 dl blåbär
1 dl björnbär
ca 1 dl mjölk

Mixa all ingedienser och häll upp i höga glas!

Broccolimos

ca 2 port

300-400g broccoli (färsk eller fryst)
½ dl turkisk yoghurt (eller creme fraiche)
salt och peppar

Koka broccolin i lite olja tills den blir mjuk. Häll av vattnet. Mixa broccolin med en stavmixer eller för hand med en gaffel. Rör i yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Servera med exempelvis rödbetsbiffar och en citronskiva.

Tunnbrödbakning!