27 nov. 2011

Krämig saffranspannacotta med pepparkakssmul

4 port.
2 gelatinblad
100g vit choklad
4 dl mellangrädde (eller 2 dl mjölk och 2 dl vispgrädde)
2 msk socker
1 kuvert med saffran


Topping
smulade pepparkakor


Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i stora bitar och hacka sedan grovt.
Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull och låt koka ett par minuter.
Lyft kastrullen åt sidan och rör ned chokladen.
Ta upp gelatinbladen och lägg dem i kastrullen och låt det smälta.
Ställ 4 glas på en bricka och häll försiktigt pannacottan i glasen utan att söla på kanterna. 
Ställ pannacottan svalt för att stelna.
Garnera med pepparkakssmulor precis innan servering.

Inga kommentarer: